Martine Van Huffel & Ruth Beretta
“Verorberen” is een woord dat we regelmatig met voedsel
associëren, maar dan vooral in de zin van ‘nuttigen, ‘noodzaak’ en
‘inspanning’. Wat hier ontbreekt, is ‘genot’, enthousiasme, ‘appreciatie’.
Kruiden helpen om uitgerekend die stap te zetten én voegen nog voordelen toe op
het vlak van verteerbaarheid en gezondheid. “Zonder kruiden kunnen we niet goed
leven”, schrijven Van Huffel en Beretta zonder meer. Ze maakten een ronduit
mooi boek over kruiden dat alles bevat (kruidenplanning, kruidenkast, …).
Foto’s en tekst zijn in balans, het bevat behoorlijk wat
informatie, meestal puntsgewijs en netjes per maand geordend, er is een index
en er zijn tal van verwijzingen, het is vlot geschreven en het bevat tal van
mooie, paginagrote foto’s. Maart geurt naar anijs, juli naar honing en hooi en
november naar peper en koek, knolselderijsoep met daslook, een kruidenspiraal,
frisse erwtensoep met munt, stokrozengelei, gezichtsstoombad met kamille,
tijmsiroop, massageolie met sleedoornbloesem, … Een ideaal cadeauboek.
https://www.lannoo.be/nl/het-kruidenkompas
De tekst werd gepubliceerd op de site van BBL op 11 mei 2026
https://www.bondbeterleefmilieu.be/artikel/een-zevengangenmenu
