Madelon Oostwoud
Water- en windmolens, koeltorens van
elektriciteitscentrales, terrils van koolmijnen, houtwallen in de velden, ze
tekenen allemaal ons landschap, net als onze behoefte aan voedsel. Onze
tuinbouw evolueerde naar een energie- en waterverslindende sector. Verlichte
tomatenserres, artificieel baken in een nachtelijk landschap, gewenst voor
teler en consument, verafschuwd door de ingetogen landschapsliefhebber en
misleide nachtdieren. Dat energie niet onbegrensd beschikbaar is en dat we
afhankelijk zijn van het vraag- en aanbodspel van de energie-eigenaar, is
intussen voor (bijna) iedereen glashelder.
Om voedsel te produceren, hebben we niet enkel energie
nodig, ook ruimte, en beide zijn schaars. Vlaanderen kiest bijna altijd voor
een strakke scheiding van functies, gevolgd door een discussie tussen
verschillende belangengroepen die elk een groter exclusief ruimtedeel willen.
Voedselbossen doorbreken dat hokjesdenken en verweven verschillende functies.
Voedselwat? Een eetbos dus, en dan liefst een waar je niet te veel energie aan
moet toevoegen. Voedselbossen passen naadloos in begrippen als biodiversiteit,
duurzame ontwikkeling, lokaal en veerkracht. ‘Voedselbossers’ zijn allen erg
passioneel en meestal geïnspireerd door de permacultuur. Geen wonder dat er nu
verscheidene van de fans hun passie op papier zetten.
De centrale begrippen bij voedselbossen zijn ‘de bodem’, ‘de bodem’ en nog eens ‘de bodem’. Dé makkelijkste manier om de bodemkwaliteit te verbeteren, is mulchen. Mulchen is een universele techniek die elke bodem verbetert en beschermt tegen onder meer uitdroging. In het boek ‘Mulchen in de natuurlijke moestuin’ (EPO) legt Frank Anrijs uit hoe je dat best aanpakt, stap voor stap.
Hou je niet van 'wetenschappelijk' en 'technisch'? Kies dan voor het boek ‘Voedselbosrand’ van Madelon Oostwoud (KNNV). Het boek bevat twee delen, mooi in elkaar geweven. Het ene deel geeft je informatie over tientallen beginnersgrippen, waarbij ook wat moeilijkere begrippen zoals bv. ‘inklinking’ en ‘evapotranspiratie’ niet geschuwd worden. Het tweede deel omvat een tiental praktijkvoorbeelden, gespreid over Nederland en Vlaanderen. ‘Voedselbossers’ zijn pioniers, zoeken zelf hun weg en zijn overtuigd van hun keuzen. Ervaringen worden gedeeld: bessen uit Rusland, een wilgencirkel, WWOOFers, voedselboskabouters, … Het is een veeleer laagdrempelig boek met vele aanlokkelijke schetsen. De uitgever levert als toetje een plantengids (80 pagina’s) voor voedselbosranden (meer dan 270 plantensoorten).
https://knnvuitgeverij.nl/artikel/voedselbosrand.html
Deze tekst verscheen bij BBL op 27 november 2022
https://www.bondbeterleefmilieu.be/artikel/voedselbossen-leesvoer-overvloed
